つりなびレシピ
  第16回 マダラ  掲載:2004年11月12日
初夏から狙える深場の人気ターゲット。マダラは、深場ビギナーにとって仕掛け等が扱いやすく挑戦しやすい。水深250m前後からキャッチする派手なアタリ、強い引き込みは食味と同時に釣り人を2度楽しませてくれる。多点掛けした時の至福の時。オス・メスの確認作業。どれをとっても美味しい。生の白子を食する事が出来るのも釣り人の特権。トボケタ顔の割りに身は淡白で上品だ。

写真・文 盛川徹
協力 東京・青物横丁「割烹さしろ」


昆布締め 塩焼き
甘辛煮 頭煮
天婦羅 野菜あんかけ
胃袋
白子 湯豆腐

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