つりなびレシピ   第１回　タチウオ　　掲載:2003年12月24日
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天婦羅
サクッとした食感の天婦羅はタチウオでやってもやはり美味。ポン酢で食しても、岩塩だけで食べても美味しいが、スダチを一絞りして食すとさわやかな味わいだ。

タチウオはフライにしても天婦羅にしても美味しい。サクッとした食感は、決してしつこく感じず、さわやかな感じだ。岩塩や抹茶塩で食してももちろん美味しいが、スダチを割り絞ると一層さわやかさが増す。旬の野菜とともに天丼にしても旨い！


1.三枚におろしておく。
 		2.食べやすい大きさに切り分ける。
 
3.衣をつけて天婦羅に！
 		4.ポン酢でも美味しいがスダチを絞っても美味。

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