マダラつりなびレシピ

つりなびレシピ

第16回　マダラ　　掲載:2004年11月12日

初夏から狙える深場の人気ターゲット。マダラは、深場ビギナーにとって仕掛け等が扱いやすく挑戦しやすい。水深250ｍ前後からキャッチする派手なアタリ、強い引き込みは食味と同時に釣り人を２度楽しませてくれる。多点掛けした時の至福の時。オス・メスの確認作業。どれをとっても美味しい。生の白子を食する事が出来るのも釣り人の特権。トボケタ顔の割りに身は淡白で上品だ。

写真・文盛川徹
協力東京・青物横丁「割烹さしろ」

	昆布締め		塩焼き
	甘辛煮		頭煮
	天婦羅		野菜あんかけ
	肝		胃袋
	白子		湯豆腐