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今日のTopics  2018年01月17日 (水)
王府井の正宗生煎包
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つりなびレシピ    
第1回 タチウオ 俗に幽霊と呼ばれるタチウオ。反応が出てもすぐに消えてしまうことから、そのように呼ばれるようになったこのお魚.....
第2回 ヒラメ 冬のお魚と言えばヒラメを思い浮かべる人が少なくはないだろう。厳冬期のヒラメはイワシの群れを追い大型が浅場に.....
第3回 ハタ ハタと言えば鍋を連想する人が多いだろう。プリプリとした食感と上品な脂がハタの真骨頂。狙って釣れる魚ではなく.....
第4回 オニカサゴ 醜いお魚ほど美味しいというが、その代表がオニカサゴ。一見、醜悪な顔をしているが、よく見るとかわいく見えてくるから不思議だ.....
第5回 黒メバル 食べることを目的とした場合、東京湾のお魚は毛嫌いされるケースが多々あるが、東京湾でも美味しいお魚はたくさんいる.....
第6回 ホウボウ 青っぽいグリーンの胸ビレと足が特徴。頭でっかちだが愛嬌のある顔だ。釣り上げると「グウグウ」とまるで文句を言って.....
第7回 クロムツ 鋭い歯を持っている。噛まれると指がちぎれてしまいそうだ。水深約300m程度のところに住むだけに真っ黒な大きな目が特徴.....
第8回 アカイカ アカイカは地方により呼び名が違うが、標準和名は最も美味しいイカと呼ばれるケンサキイカ。特に新島沖のパラソル級の.....
第9回 クロダイ 一般にチヌという。とりわけ関西ではチヌ釣りがさかんだ。釣り味がいいからである。湾内の堤防などでの落とし込み釣り.....
第10回 マダイ "乗っ込み鯛"産卵期だけにメスは黄色い真子を持っており、オスは白子でいっぱいだ。白子・真子に出会えるのは旬の.....
第11回 イサキ "梅雨イサキ"と呼び梅雨の後先が最も美味しいとされる。夏の味覚の代表だ。関西ではイサギといって濁って呼ぶ.....
第12回 メゴチ シロギスの外道として名高い。魚体にぬめりがあり両頬に刺されると痛いトゲがあるのが特徴。見かけはあまり.....
第13回 シロギス プルル、ルンとくる独特の小気味いい魚信。「海のアユ」と呼ばれる美しい魚体は、陽光を浴びるとパールピンクに.....
第14回 マアジ 夏アジというようにアジの旬は夏。釣り人には一番親しまれている魚と言っていいだろう。すっきりして爽やかなその味は.....
第15回 カンパチ カンパチといえばシマアジ、ヒラマサと並ぶ美味高級魚だ。泳いでいるカンパチの頭を上からよく見てみると、目の上から.....
第16回 マダラ 初夏から狙える深場の人気ターゲット。マダラは、深場ビギナーにとって仕掛け等が扱いやすく挑戦しやすい。水深250m.....
第17回 アオリイカ イカの王者である。伊豆では姿形からバショウ(芭蕉)イカといい南九州はミズイカで通る。モイカと呼ぶのは豊後。獲れたて.....
第18回 ハナダイ ハナダイ(花鯛)は関東だけの呼称だ。標準和名はチダイ(血鯛)である。エラぶたに血がにじんだ筋が一条、これが名前の由来か.....
第19回 アイナメ 茨城県鹿島港ではいまアイナメが釣れ盛っている。それも半端な数ではないのだ。1人で60本なんて日もある。しかも型がいいと.....
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